【使用者見證】─ 資深藥劑師 施端姝

我是一個藥劑師，工作內容如同大家在實際生活中所見，就是根據醫生開出的藥單，將一包一包的藥，送到民眾的眼前。但現實生活中的我，除非萬不得已，通常不會輕易把藥送進口中，因此無論大病小病，我的信念就是能預防就盡量預防。如何做到這一點呢？當然就得從日常生活中的飲食著手。

    我們家中有三個小孩，雖然一出生就有過敏體質，在我的用心調養下，很少生病，因為我從他們就讀小學的時候，就開始帶便當。畢竟家裡做的食物比較乾淨衛生，外面買的東西，清洗和烹煮的過程，我們都不清楚，安全起見，我寧可辛苦一點，親自下廚幫孩子們準備愛心便當。

    因為本身是職業婦女的關係，我通常是利用周日晚上的時間，花兩個多小時，一口氣完成五、六道料理，以便接下來兩、三天可以讓孩子帶便當，直到星期三，才又繼續煮接下來兩、三天的料理。一方面要工作，一面又要用最快的速度，為孩子們烹煮出一道道健康美味的料理，在這樣的情況下，可想而知，一個方便料理的好鍋子，對我來說有多重要了。

    很久以前我就不用鋁鍋，因為擔心在使用過程中，會有鋁的釋出，所以只會選擇一些像是不銹鋼鍋、鐵氟龍鍋，或是鐵鍋。問題就在於，鐵氟龍鍋雖然號稱不會沾鍋，卻不好清理，尤其是在做一些紅燒料理，過程中若是加了一些醬油之類的東西，不僅會沾鍋，還不能用鐵刷來清洗，讓我非常苦惱。至於鐵鍋，因為本身材質的關係，笨重之外，看起來還黑黑髒髒，又容易沾鍋，每次煮完菜要洗鍋子的時候

，都讓我覺得自己好像要跟鐵鍋「搏鬥」，實在很辛苦。

    煮過飯的人都知道，為了不讓每道菜之間的味道混淆，通常只要每炒一道菜，就要洗一次鍋子，然後再進行下一道菜的料理，想想看，我一次煮五、六道菜，就要洗個五、六次的鍋子，若是每次洗鍋子都要那麼拚命的話，早就累趴了。

    使用帕路亞的鍋子之後，「下廚」對我來說，變成了一件很輕省的事。雖然一樣是不銹鋼鍋，但帕路亞的鍋子光從外觀看起來，就比一般直銷品牌的鍋子有質感。即使拿起來重了一點，也是因為鍋子一體成型，整體的設計比較厚的關係，以便保留熱能，讓烹調過程更省瓦斯。

    以養生的角度來說，帕路亞鍋子強調「免油免鹽」的訴求，一樣讓我很心動，而且這對經常受到文明病威脅的現代人來說，其實也很重要。我經常會使用帕路亞鍋子來煎牛排或豬排，過程非常簡單，只要將牛排或豬排放進去鍋子就可以了，尤其是牛排比較會分泌油脂，煎的過程中，不但不用加油和鹽巴，甚至連黑胡椒醬都不需要，因為這個鍋子本身就會烹調出食物的好味道，起鍋之後，只要灑些植物香料，旁邊再擺些燙過的青花菜和玉米，就是一道足以媲美西餐廳的牛排大餐了。羨慕嗎？只要使用帕路亞的鍋子，相信您也一定能辦得到！